Senin, 13 September 2021

Ricetta Castagne Secche | Le castagne sono usate per diverse ricette, tra le quali i cauzuncielli, fagottini sfogliati a forma di mezzaluna con ripieno fatto di castagne lesse e passate, cioccolato caffè zucchero e un po' di anice o rum, oppure semplicemente allesse, ossia sbucciate e lessate con foglie di alloro, e consumate prevalentemente per la prima colazione. Con moderazione, sale marino, zenzero, senape, aceto di mele, aglio, succo di limone e di mela, possono essere tutti usati per migliorare il sapore di un piatto. L'alto medioevo rappresentò un periodo di decadenza per milano e di conseguenza la sua cucina ne risentì. E' una ricetta facile e veloce che conquista per la sua semplicità. I non vegetariani possono aggiungere ogni settimana tre piccole porzioni di pesce.

L'alto medioevo rappresentò un periodo di decadenza per milano e di conseguenza la sua cucina ne risentì. E' una ricetta facile e veloce che conquista per la sua semplicità. Tra il iii e il iv secolo d.c., infatti, molte popolazioni invasero e saccheggiarono la città causando un pesante impoverimento degli abitanti, i quali dovettero ripiegare sull'utilizzo di ingredienti miseri, costituiti principalmente da prodotti da raccolta come bacche, radici ed erbe. Con moderazione, sale marino, zenzero, senape, aceto di mele, aglio, succo di limone e di mela, possono essere tutti usati per migliorare il sapore di un piatto. Semi di sesamo, di girasole e di zucca, arachidi, nocciole, noci e castagne secche.

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